Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

La miel como sustituta del azúcar

Existen muchas opciones para endulzar una infusión o un postre, y seguramente nos preguntaremos cuál es la más saludable, o la menos perjudicial para la salud. Entre ellas podemos encontrar la miel.

La miel es, de hecho, otra forma de azúcar. Aunque tiene la misma composición básica que otros tipos de azúcar, se considera una mejor alternativa debido a su valor nutricional y sus beneficios para la salud.

Es cierto que la miel en estado natural tiene propiedades beneficiosas debidas en buena parte a la presencia en su composición de unos pocos minerales, de algunas enzimas que ayudan a la cicatrización de heridas, de algunas vitaminas y de antioxidantes.

Desde hace miles de años la miel ha sido utilizada tanto para fines medicinales como nutricionales, incluso los antiguos egipcios y los griegos la consideraban un producto sagrado, utilizándola incluso como antiséptico y para la conservación de cadáveres.

La miel como sustituta del azúcar

¿Es más saludable que el azúcar?

Los nutricionistas indican siempre que es mejor no usar ningún endulzante en el café o en el té, pero es muy habitual que se le quiera agregar algo que le aporte un sabor dulce.

Es entonces cuando nos preguntamos cuál es la opción más indicada: la miel o el azúcar.

La miel posee las mismas características en cuanto a calorías que el azúcar, aproximadamente 4 kcal por 1 gramo. Al poseer la misma cantidad de calorías que el azúcar su consumo debe ser regulado ya que el aporte calórico es el mismo.

Por lo tanto, es aconsejable utilizarla como sustituta del azúcar, pero con moderación. Desde Maes Honey os aconsejamos no sobrepasar la cantidad diaria de miel recomendada.

Debemos decir que una pequeña cantidad de miel endulza mucho más que una cucharada de azúcar. Por tanto, necesitaremos menos para obtener los mismos resultados en los postres o infusiones.

Además, el azúcar refinado aporta calorías vacías. Esto significa que no tiene ningún nutriente, ni vitaminas ni minerales, mientras que la miel contiene una buena cantidad de agua y propiedades nutricionales.

La miel como sustituta del azúcar

Beneficios y propiedades de la miel

Dependiendo de la variedad de las flores y del tipo de colmena, la miel orece más de sesenta sustancias diferentes. Destacan los azúcares, ácidos orgánicos (cítrico, láctico, fosfórico…), vitaminas (C, B1, B2, B3, B5), ácido fólico, minerales (fósforo, calcio, magnesio, silicio, hierro, manganeso, yodo, zinc…), aminoácidos esenciales, esteroles, fosfolípidos, flavonoides, polifenoles y enzimas.

Entre los beneficios más destacados, encontramos los siguientes:

  • Potencial antibacteriano. Debido a las inhibinas presentes junto con la glucosa oxidasa, le otorgan amplias propiedades bactericidas.
  • Fuerte antioxidante. Ayuda a prevenir el desarrollo de enfermedades cardíacas o del sistema inmunitario.
  • Antiséptica y antiinflamatoria. Gracias a estas propiedades limita las posibilidades de sufrir infecciones en las heridas abiertas o en las quemaduras. También se puede emplear para reducir las inflamaciones musculares.
  • Favorece la digestión. El consumo de miel facilita la metabolización de los alimentos, ayuda a aliviar la acidez de estómago e incluso favorece el correcto tránsito intestinal.
  • Alivia la tos y el dolor de garganta.
  • Hidratación. La humedad presente en la miel influye no solo en su textura, sabor o color, sino que también aporta humedad a nuestro organismo.
  • Otras propiedades. La miel cuenta con otros beneficios como la mejora del sueño, alivio del estrés, reducción del cansancio…
¿Tienes alguna pregunta?

Contacta con nosotros

    Principal exportador y envasador de España de miel natural. Especializados en la distribución de miel de flores y marca blanca. Exportamos a más de 35 países con diferentes certificaciones de calidad.

    feader-maes-300x78-1.jpg

    Gracias al Programa de Desarrollo Rural de Castilla y León y la Línea NA2 de Ayuda a las inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agrarios, silvícolas y de la alimentación en Castilla y León, en la que se incluye la submedida 4.2 del Programa de Desarrollo Rural de Castilla y León 2014-2020, cofinanciada por el FEADER, Maes Haoney Int. SLU ha sido beneficiaria, en su convocatoria 2021, de una ayuda por valor 639.710,89 euros

    Proyectos de participación en ferias internacionales de las pymes de Castilla y León
    Proyecto: Participación en la feria ANUGA 2024 (Alemania) financiado a través del expediente 08F/23/SA/0036
    Participación en la feria PLMA 2023  (AMSTERDAD) financiado a través del expediente  08F/23/SA/0037
    Proyecto financiado por la Junta de Castilla y León a través del Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León (ICECYL)

    MAES HONEY INT., S.L.U. ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar la competitividad de las Pymes y gracias al cual ha puesto en marcha un Plan de e-commerce internacional con el objetivo de mejorar sus ventas online internacionales en mercados exteriores durante el año 2022. Para ello ha contado con el apoyo del Programa Int-eComm de la Cámara de Comercio de Salamanca.
    “Una manera de hacer Europa”

    MAES HONEY INT., S.L.U. ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER)

    de la Unión Europea y Junta de Castilla y León, a través del Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León (ICE), con el objetivo de potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la Innovación. Expediente nº: 04/18/SA/0039.  Plazo de realización: 06/05/2021 a 31/03/2023. 

    Descripción del proyecto: «Diseño y desarrollo de nuevas estrategias de control de la producción de miel líquida para el incremento del tiempo de conservación sin muestras de cristalización. «

    «Europa impulsa nuestro crecimiento»

     

    × ¿Necesitas ayuda?