En la actualidad podemos encontrar en el mercado una amplia variedad de mieles diferentes, con aromas, sabores y propiedades muy variadas. Hoy te mostraremos qué es la miel ecológica, bio u orgánica, y por qué es tan demandada en la actualidad.
- ¿Qué es la miel bio?
- Propiedades de la miel bio
- Beneficios de la miel bio
- Diferencias entre la miel bio y la convencional
- Beneficios de tomar miel a diario
¿Qué es la miel bio?
La miel bio es aquella obtenida a partir de las floraciones de los campos con certificación ecológica, que cumplen con los requisitos establecidos por la apicultura ecológica.
Estos requisitos están estrechamente relacionados con el entorno de la colmena y los rigurosos controles que deben superar los productores para comercializar el producto como ecológico. Así, para que la miel sea certificada como ecológica, esta debe superar una serie de controles relacionados con las abejas, la colmena, la cera y la miel obtenida.
Independientemente de qué terminología se use para nombrarla (miel bio, miel ecológica o miel orgánica), antes de poner a la venta este tipo de miel, es esencial disponer de un certificado que garantice su procedencia 100% orgánica.
Propiedades de la miel bio
La miel bio es un alimento rico en numerosas vitaminas y minerales, que aportan múltiples beneficios a nuestra salud. Asimismo, este alimento antioxidante constituye una gran fuente de vitaminas del complejo B, así como las vitaminas C, D y E.
Entre los minerales más abundantes de la miel orgánica encontramos:
- Magnesio
- Zinc
- Manganeso
- Hierro
- Potasio
- Cobre
- Fósforo
Beneficios de la miel bio
Gracias a su elevado porcentaje de azúcares, la miel bio constituye un alimento ideal en etapas de crecimiento, en etapas de gran estrés o para deportistas. Estos azúcares se disuelven rápidamente en la sangre, aportando así la energía natural que el cuerpo precisa.
Los principales beneficios de la miel son los siguientes:
Regula el azúcar en sangre
Aunque pueda parecer lo contrario, lo cierto es que la miel regula los niveles de azúcar en la sangre. Para que esto ocurra, es importante la existencia de un equilibrio entre la fructosa y la glucosa.
El equilibrio entre ellas, facilita que esta última sustancia sea captada por el hígado. De este modo, se desarrolla el glucógeno, sustancia encargada de mejorar el funcionamiento de los órganos y tejidos. Así, no solo se mejora el funcionamiento de los órganos y tejidos; sino que además se reduce la glucosa, y con ello los niveles de azúcar en sangre.
Disminución del estrés metabólico
Cualquier tipo de estrés, independientemente de su naturaleza (emocional, fisiológico o psicológico) se traduce en el organismo como estrés metabólico. Este concepto se basa en un proceso orgánico que permite ganar masa muscular. Dicho de otro modo, este proceso conduce a la hipertrofia muscular.
Entre los efectos de la miel bio en nuestro organismo encontramos la producción del glucógeno en el hígado, lo que dificulta la liberación de las hormonas del estrés a lo largo del día.
Asimismo, la miel no solo ayuda a controlar el estrés, sino que además, gracias al azúcar, también favorece la concentración.
Mejora la calidad del sueño
¿Sabías que la miel ayuda a dormir mejor? Esto es debido a que la glucosa presente en la miel bio provoca que el cerebro produzca una menor cantidad de orexina, sustancia relacionada con el insomnio, lo que facilita el desarrollo del sueño.
Asimismo, la miel facilita la producción de triptófano en el cerebro. Posteriormente, esta sustancia se convierte en serotonina, lo que facilita el desarrollo y equilibrio del sueño.
En este sentido, lo cierto es que existen diversas investigaciones que analizan las implicaciones de la miel para favorecer el sueño. Si bien es cierto, que se analiza especialmente el impacto de este edulcorante natural en situaciones en las que el insomnio está vinculado a alguna otra enfermedad.
En cualquier caso, la miel se considera un alimento a incluir en una rutina de noche para favorecer el sueño como complemento de un tratamiento médico; pero en ningún caso debe ser sustituto de este.
Alivia las molestias de garganta
Uno de los usos más extendidos de la miel es sin lugar a dudas el alivio de las molestias de garganta y su uso para paliar la tos. Así, desde hace muchísimos años, se ha empleado este endulzante natural para prevenir y combatir los síntomas de gripes y resfriados; así como algunas infecciones.
Reduce el estreñimiento
Al ser un alimento prebiótico, la miel bio contribuye en la mejora de la flora bacteriana de forma natural. De este modo, ayuda a mejorar la salud digestiva de nuestro cuerpo.
Asimismo, el efecto laxante de la miel se debe principalmente a los fructooligosacáridos (FOS), que funcionan de forma similar a la fibra.
Diferencias entre la miel bio y la convencional
Existen una serie de factores que diferencian la miel bio de a convencional:
- El entorno: En la miel bio, el pecoreo, es decir, la labor de recolectar el néctar y polen, debe realizarse en zonas alejadas de la ciudad. Preferiblemente, la colmena debe estar ubicada en campos silvestres o zonas de montaña, donde la contaminación sea mínima.
- La colmena: En lo referente a la colmena, esta debe estar realizada a partir de elementos naturales. Además, es importante no pintar la colmena, ya que estos productos pueden ser perjudiciales para las abejas.
- Tratamiento de plagas y enfermedades: Otro requisito de la miel bio, es que las plagas y enfermedades deben combatirse con productos naturales. De este modo, en ningún caso pueden emplearse productos químicos, ya que pueden transmitirse a la miel.
- Alimentación: Las abejas de producción ecológica deben alimentarse únicamente a base de miel y el polen que ellas mismas cosechan. En caso contrario, la miel perdería su certificación ecológica.
- Obtención de la miel: En la miel bio, es esencial que a la hora de recoger el producto de la colmena, se realice la técnica de decantación. Mediante esta técnica, la miel es filtrada lentamente del interior de la colmena, manteniendo así todas sus propiedades.
Beneficios de tomar miel a diario
Las propiedades y beneficios de la miel han sido empleados desde la antigüedad. Sin lugar a dudas, la miel es uno de los productos naturales más beneficiosos para nuestra salud.
Tomar miel a diario puede ser muy beneficios para nuestra salud:
- Fortalece el corazón, reduciendo los niveles de colesterol
- Protege el estómago
- Ayuda a perder peso
- Mejora el sueño
- Alivia el estrés y tensión
- Ayuda a la memoria
- Hidrata la piel
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