La miel de acacia cuenta con múltiples beneficios para la salud, que han incentivado que desde hace algunos años, este alimento haya adquirido un lugar especial en muchos hogares.
A continuación, te mostramos todo lo que debes saber sobre este alimento.
- ¿Qué es la miel de acacia?
- Propiedades de la miel de acacia
- Beneficios de la miel de acacia
- Cómo se obtiene la miel
- La flor de acacia
- Curiosidades de la acacia
¿Qué es la miel de acacia?
La miel de acacia es una miel completamente ecológica, obtenida de la flor del árbol de la acacia. Esta miel cuenta con un color muy claro, casi transparente y una textura muy ligera; con un ligero aroma floral. Es una variedad que no suele cristalizarse.
Su sabor carece de demasiados matices, siendo más bien una miel neutra y suave. Es precisamente su suave gusto, el motivo por el que la miel de acacia se usa como edulcorante natural en muchos casos.
Propiedades de la miel de acacia
Entre las numerosas propiedades de esta miel, encontramos unos altos niveles de fructosa y la ausencia de un sabor fuerte; lo que promueve que sea usada como edulcorante natural de yogures, infusiones, zumos, etc. Esto es gracias a que la miel de acacia endulza los alimentos sin modificar su sabor natural.
Por otro lado, al igual que otras variedades de miel, la miel de acacia cuenta con componentes antioxidantes, antimicrobianos y laxantes; así como numerosos minerales y vitaminas esenciales, y su tasa de polen es muy baja.
Beneficios de la miel de acacia
Gracias a sus diversas propiedades, la miel de acacia ha sido empleada a lo largo de la historia como remedio terapéutico con el que tratar diferentes dolencias o afecciones.
- Efecto calmante: Uno de los mayores beneficios de la miel hace referencia a sus efectos calmantes y relajantes, que ayudan a combatir múltiples trastornos nerviosos y de ansiedad; así como el estrés o el insomnio. Para ello, simplemente se debe añadir una cucharadita o dos de miel de acacia en un vaso de leche, lo que contribuirá a un mejor descanso.
- Reduce el estreñimiento: Lo cierto es que la miel de acacia cuenta con numerosas propiedades laxantes, y mediante su consumo se puede contribuir a la disminución de las inflamaciones intestinales y la detoxificación del hígado.
- Mejora la circulación sanguínea: Este alimento es empelado en múltiples ocasiones para promover la correcta circulación de la sangre. Concretamente, contribuye en la producción de glóbulos rojos y plaquetas; lo que mejora el flujo de la sangre.
- Endulzante natural: Gracias a su bajo índice glucémico, la miel de acacia es empleada en muchos casos como edulcorante natural. Así, es un alimento ideal en las dietas restrictivas, diabéticos o personas que no quieran tomar azúcares industriales. Para ello, una buena opción es tomar una o dos cucharadas de miel junto con frutos secos o pan integral antes de hacer ejercicio.
Cómo se obtiene la miel
La miel de acacia se cosecha en primavera, cuando las abejas ya han recogido el polen y depositado el néctar en la colmena.
Es entonces cuando, mediante métodos sostenibles, se recolecta el producto de las colmenas, que se encuentran situadas en las inmediaciones de los bosques de acacia.
Al emplear métodos sostenibles de recolección, se busca obtener una miel de gran pureza, que no pierda sus propiedades naturales. Así, se obtiene una miel pasteurizada, ecológica y completamente natural.
La flor de acacia
La flor de acacia, cuyo nombre científico es Robinia Pseudoancia, pertenece a la familia Fabaceae. Se trata de árboles con grandes copas y largas ramas, que aportan un olor muy intenso. Estos cuentan con una altura media de 5-10 metros, pudiendo alcanzar hasta los 15-25 metros de altura.
Las flores de esta planta cuentan con cinco pequeños pétalos, que en muchos casos están semiocultos por sus estambres. Generalmente estas son de color amarillo, aunque lo cierto es que dependiendo de la especie en cuestión, el color puede variar.
Existen más de 1.300 especies de acacias diferentes; procediendo la mayoría de ellas de Australia. Asimismo, también puede encontrarse la flor de acacia en zonas tropicales y templadas en países como Europa, África o el sur de Asia.
Lo cierto, es que esta miel es muy popular en los países de Europa del Este; siendo Valcea (Rumanía) uno de los principales países productores. También destacan en la producción de miel de acacia países como China, Bulgaria, Ucrania, Polonia y Hungría.
Curiosidades de la Acacia
- Algunas variedades de acacias cuentan con un sistema de defensa químico, único en esta especie. Si un animal o persona devora su follaje, la planta libera una sustancia química con la que pone en alerta a otros árboles. De este mod, estos liberan una sustancia química, que evita que pueda ser comido.
- Existe una planta conocida como la falsa acacia, de la cual solo puede consumirse su flor.
- Existen unas 14000 especies distintas de acacias aceptadas, aunque se han descrito más de 3000 en todo el mundo.
- Una acacia puede llegar a vivir entre 25 y 30 años.
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