Il existe de nombreuses options pour sucrer une infusion ou un dessert, et on se demandera sûrement quelle est la plus saine ou la moins nocive pour la santé. Parmi eux, nous pouvons trouver du miel.
Le miel est, en fait, une autre forme de sucre. Bien qu’il ait la même composition de base que les autres types de sucre, il est considéré comme une meilleure alternative en raison de sa valeur nutritionnelle et de ses avantages pour la santé.
Il est vrai que le miel à son état naturel a des propriétés bénéfiques dues en grande partie à la présence dans sa composition de quelques minéraux, de certaines enzymes qui aident à la cicatrisation des plaies, de certaines vitamines et antioxydants.
Pendant des milliers d’années, le miel a été utilisé à des fins médicinales et nutritionnelles, même les anciens Egyptiens et Grecs le considéraient comme un produit sacré, même en l’utilisant comme antiseptique et pour la conservation des cadavres.
Est-ce plus sain que le sucre?
Les nutritionnistes indiquent toujours qu’il vaut mieux ne pas utiliser d’édulcorant dans le café ou le thé, mais il est très courant de vouloir ajouter quelque chose qui lui donne un goût sucré.
C’est alors que nous nous demandons quelle est l’option la plus appropriée: le miel ou le sucre.
Le miel a les mêmes caractéristiques en termes de calories que le sucre, environ 4 kcal pour 1 gramme. En ayant la même quantité de calories que le sucre, sa consommation doit être régulée puisque l’apport calorique est le même.
Par conséquent, il est conseillé de l’utiliser comme substitut du sucre, mais avec modération. De Maes Honey, nous vous conseillons de ne pas dépasser la quantité quotidienne recommandée de miel.
Il faut dire qu’une petite quantité de miel adoucit bien plus qu’une cuillère à soupe de sucre. Par conséquent, nous aurons besoin de moins pour obtenir les mêmes résultats dans les desserts ou les infusions.
De plus, le sucre raffiné fournit des calories vides. Cela signifie qu’il ne contient pas de nutriments, de vitamines ou de minéraux, tandis que le miel contient une bonne quantité d’eau et des propriétés nutritionnelles.
Avantages et propriétés du miel
Selon la variété des fleurs et le type de ruche, le miel offre plus de soixante substances différentes. Sucres, acides organiques (citrique, lactique, phosphorique …), vitamines (C, B1, B2, B3, B5), acide folique, minéraux (phosphore, calcium, magnésium, silicium, fer, manganèse, iode, zinc. .) se démarquent., acides aminés essentiels, stérols, phospholipides, flavonoïdes, polyphénols et enzymes.
Parmi les avantages les plus remarquables, on retrouve les suivants:
- Potentiel antibactérien. En raison des inhibines présentes avec la glucose oxydase, elles lui confèrent de larges propriétés bactéricides.
- Antioxydant puissant. Aide à prévenir le développement de maladies cardiaques ou du système immunitaire.
- Antiseptique et anti-inflammatoire. Grâce à ces propriétés, il limite les possibilités de souffrir d’infections lors de plaies ouvertes ou de brûlures. Il peut également être utilisé pour réduire l’inflammation musculaire.
- Il favorise la digestion. La consommation de miel facilite le métabolisme des aliments, aide à soulager les brûlures d’estomac et favorise même un bon transit intestinal.
- Soulage la toux et les maux de gorge.
- L’hydratation. L’humidité présente dans le miel influence non seulement sa texture, sa saveur ou sa couleur, mais fournit également de l’humidité à notre corps.
- Autres propriétés. Le miel a d’autres avantages tels que l’amélioration du sommeil, le soulagement du stress, la réduction de la fatigue …
