Le miel est un aliment de base dans de nombreuses cuisines et est un édulcorant utile pour les aliments et les boissons. La bonne nouvelle à propos du miel est qu’il s’agit d’un aliment très durable et très facile à conserver.
Même s’il commence à cristalliser, il existe un moyen très simple de se liquéfier à nouveau. Le miel est un aliment avec une multitude de propriétés différentes que vous pouvez conserver pendant des années sans vous gâter.
Il existe de nombreux conseils que vous pouvez mettre en pratique pour conserver le miel et le faire durer longtemps sans cristalliser et en parfait état de consommation.
1. Utilisez des récipients en verre
Si vous avez acquis du miel naturellement, il est fort probable qu’il soit déjà livré dans un tel récipient. Mais si, au contraire, vous avez le miel stocké dans une bouteille en plastique, vous ne pourrez pas le garder en bon état car le plastique change avec le temps et peut même libérer certains de ses composants.
En outre, les emballages en plastique ne résistent pas ou n’isolent normalement pas les changements de température, et ces changements affecteront la qualité du miel.
2. Température appropiée
Trouvez un endroit à température ambiante. Ne le placez pas à proximité de sources de chaleur mais ne le mettez pas non plus au réfrigérateur. La température ambiante d’une cuisine ou d’un garde-manger sera parfaite pour la préserver. La température idéale se situe entre 10 et 20 degrés.
3. Fermez bien le pot
Il est important de bien fermer le récipient qui contient le miel. De cette façon, nous empêcherons l’oxygène d’entrer en contact avec le miel, ce qui lui fera perdre sa saveur.
Ce sera un bon choix si le récipient a un couvercle en spirale.
4. Il est possible de congeler du miel
Il y a une grande différence entre réfrigérer le miel et le congeler. Le réfrigérer le ruinera complètement, mais le congeler le conservera. Si vous avez une quantité importante de miel et que vous craignez qu’il se gâte, le congeler peut être une bonne option.
Il est possible de le congeler sans perdre ses propriétés, mais il faut tenir compte du fait que le miel a tendance à se dilater lorsqu’il est à très basse température, évitez donc de trop remplir le pot. Pour le décongeler, utilisez la méthode bien connue du bain-marie, car il n’est pas conseillé d’attendre qu’il décongèle à température ambiante.
En bref, le mieux que nous puissions faire est de conserver le miel dans un bocal en verre hermétiquement fermé. C
onservez-le à température ambiante et dans un endroit sombre pour qu’il conserve sa couleur et sa saveur.
Que faire si le miel a cristallisé?
Ne vous inquiétez pas si le miel devient trouble pendant le stockage. C’est ce qu’on appelle la cristallisation. Le terme «converti en sucre» est également souvent entendu.
Ce n’est ni nocif ni signe de détérioration. Presque tous les types de miel cristallisent à un moment donné.
C’est un processus naturel et se produit plus rapidement lorsque le produit est stocké à des températures froides. Si votre miel a cristallisé, vous pouvez facilement le liquéfier à nouveau. Il suffit de placer le pot de miel dans une casserole avec de l’eau chaude et de remuer doucement pendant qu’il chauffe, mais pas à une température très élevée.
Une chaleur excessive peut altérer le goût et la couleur du miel. Il faut également éviter de le mettre au micro-ondes car il peut chauffer trop rapidement.
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