A Maes Honey posicionou-se como líder na exportação de mel. A empresa fez manchetes em La Gaceta de Salamanca depois de se ter tornado o maior exportador de mel até 2021. Especificamente, a empresa está actualmente presente em mais de 30 países.
O trabalho intenso e constante levou a empresa a crescer 10% e a atingir um volume de negócios de cerca de 25,5 milhões de euros em 2021.
Uma empresa com um historial
MAES iniciou a sua actividade em 1910 numa pequena aldeia em Salamanca chamada Valero. A primeira geração decidiu utilizar a apicultura como meio de subsistência, utilizando-a como permuta.
Manuela e Esteban decidiram tornar-se grandes profissionais da apicultura, tornando-se os mais conhecidos em toda a área. Mais tarde, o seu filho Cecilio também herdou a sua paixão pelo mundo do mel e das abelhas, tornando-se a terceira geração de apicultores.
Só anos mais tarde é que o seu filho e actual director da Maes Honey, César Redondo, decidiu promover a empresa a nível internacional.
Qualidade de exportação de mel
Apesar do facto de 2020 e 2021 serem anos difíceis devido à pandemia, o Mel Maes conseguiu representar 20% do mel exportado de Espanha. É também um dos 10 maiores embaladores da Europa.
A MAES HONEY adaptou-se à globalização, preparando as suas instalações para as necessidades do mercado e expandindo as suas instalações de embalagem. Como resultado, a empresa tem agora a maior e mais moderna fábrica do Sul da Europa.
Uma das chaves do seu sucesso é o seu compromisso constante com a qualidade dos seus produtos. Além disso, a Maes Honey possui todas as certificações da mais alta qualidade (IFS, BRC, FDA, Kosher ou Halal) e os seus produtos são analisados muito rigorosa e rigorosamente nos melhores laboratórios da Europa. Tudo isto levou a Maes Honey a tornar-se um líder na exportação de mel.
Como é obtido o mel de abelha?
O mel de abelha é obtido graças ao trabalho das abelhas. Recolhem o néctar das flores e a seiva de certas árvores, tais como o carvalho e a azinheira. Uma vez recolhido o néctar, as abelhas transportam-no para as suas colmeias e concentram-no nas células dos favos de mel para formar mel.
Ao colher o mel, um apicultor especializado, tendo o cuidado de não danificar a colmeia, extrai o mel utilizando ferramentas especializadas.
Vantagens do mel
O mel é rico em hidratos de carbono que ocorrem naturalmente, principalmente frutose e glucose. É um alimento ideal para consumir de manhã ao pequeno-almoço ou a meio da tarde para fornecer energia.
Também contém uma quantidade significativa de vitaminas e minerais tais como vitamina B2, niacina, vitamina B6, ácido fólico, vitamina C, cálcio, fósforo, zinco, ferro, potássio e magnésio.
Também fornece aminoácidos e ácidos orgânicos, tais como ácido acético e ácido cítrico.
- Regula o açúcar no sangue: Quando o mel é consumido, a porção de frutose permite que a glucose seja absorvida pelo fígado para formar glicogénio que se torna disponível para o cérebro, coração, rins e glóbulos vermelhos do sangue.
- Reduz o stress metabólico: O mel natural produz glicogénio no fígado, que é a reserva de energia necessária ao cérebro para o funcionamento normal.
- Beneficia a nossa mente: O mel ajuda a absorção do cálcio e do magnésio, que são essenciais para a nossa actividade cerebral. Por estas razões, o mel ajuda a manter níveis adequados destes no cérebro, melhorando a nossa capacidade de aprendizagem e memória.
- Combate os níveis elevados de colesterol: No caso de pessoas com diabetes tipo 1, o mel tem propriedades extremamente benéficas para baixar os níveis de colesterol mau ou LDL enquanto aumenta os níveis de colesterol bom ou HDL. A redução dos níveis de colesterol LDL pode ser um factor preventivo no aparecimento de doenças cardíacas ou acidentes vasculares cerebrais.
Usos do mel
Há muitos usos diferentes para o mel de abelha. O mel é usado como adoçante natural há milhares de anos, pode ser usado em confeitaria, bebidas alcoólicas, chás de ervas, café, nozes e tudo o mais que se possa imaginar.
A utilização de mel de abelha para substituir o açúcar refinado é a melhor opção, não só dá um sabor especial aos alimentos, como também pode melhorar o sabor e é a opção mais natural e saudável.
Como remédio medicinal, podemos utilizar mel de abelha como:
- Potente antibacteriano devido ao seu elevado teor de inibidores (peróxido de hidrogénio, flavonóides e ácidos fenólicos).
- Anti-inflamatório: O mel tem propriedades anti-inflamatórias e pode ser utilizado para reduzir a inflamação muscular e assim reduzir o desconforto que provoca.
- Ajuda à digestão: O consumo de mel juntamente com sumo de limão facilita a digestão dos alimentos, ajuda a aliviar a acidez e promove o trânsito intestinal.
- Alivia a tosse e a dor de garganta: o mel de abelha juntamente com uma infusão ou leite quente, ajuda-nos a acalmar a tosse e a dor de garganta, mesmo muitos medicamentos incluem o mel na sua composição.
Como um tratamento de beleza
- Esfoliante: O mel é um excelente esfoliante natural, e durante a esfoliação também ajuda a hidratar a pele.
- Máscara capilar: Pode usar mel como máscara capilar para facilitar o alisamento do cabelo, basta misturar 3 colheres de sopa de mel com água morna, aplicá-lo no cabelo e retirá-lo após 10 minutos.
- Antioxidante: Os antioxidantes abrandam a decomposição celular e o mel tem uma quantidade significativa deles. Ao abrandar a decomposição celular, também abrandamos o envelhecimento da pele.
- Protector labial hidratante: Em tempo frio, é muito comum ter lábios secos e isto pode causar feridas, com mel temos um excelente bálsamo labial que nos ajudará a hidratar os lábios e a cicatrizar as feridas.
Gamas de mel
Embora possamos pensar que existe apenas um tipo de mel, a verdade é que existem muitas variedades de mel com diferentes sabores, texturas e benefícios para a saúde.
Para saber mais sobre o mel, é importante saber que cada tipo depende da espécie de flor da qual o néctar da abelha foi extraído e da estação do ano. Embora existam plantas que segregam diferentes substâncias das quais é possível obter mel, por exemplo, carvalho ou azinho, em geral, o mel provém do néctar das flores.
Tipos de flores
Os monoflorais caracterizam-se por terem uma maior quantidade de néctar de um único tipo de flor. Devido à grande diversidade de flores na natureza, é possível encontrar mel de laranjeira, mel de tomilho, mel de urze, mel de rosmaninho, mel de castanheiro, mel de eucalipto e muitos mais.
Mel de flores, multiflores ou milflores: este mel não é dominado pela presença de qualquer flor em particular, mas é feito a partir de uma grande variedade de néctares de diferentes flores.
Mel monofloral
O mel Bonapi é obtido a partir de uma cuidadosa selecção de méis de todo o mundo, sujeitos a rigorosos controlos de qualidade. É um mel de colmeias cuidado com amor e cuidado por apicultores profissionais.
Vamos agora falar-vos dos diferentes méis Bonapi, entre os quais há méis de uma só flor e méis de flores.
Mel de flor de laranjeira
O mel de flor de laranjeira caracteriza-se por ser monofloral, com predominância de néctar extraído da flor de laranjeira. A flor de laranjeira é a flor natural das árvores de citrinos, neste caso laranjeiras e limoeiros.
Mel de acácia em flor
Este mel é monofloral, obtido da flor de acácia, uma flor com 5 pétalas e um cheiro muito intenso. A flor de acácia pertence às árvores da família Fabaceae.
O mel de acácia é caracterizado por uma cor muito clara, por vezes quase transparente, altos níveis de frutose, uma textura muito leve, um aroma floral e um sabor neutro muito suave. É precisamente este sabor fino e neutro que tem levado a que o mel de acácia seja frequentemente utilizado como edulcorante natural.
Mel da floresta
Este mel, também conhecido por melada, melada ou melada, é produzido principalmente a partir da melada encontrada pelas abelhas nas folhas de árvores como carvalhos, azinheiras e sobreiros.
Este tipo de mel destaca-se pela sua cor âmbar escuro, sendo uma variedade menos doce do que os méis anteriores. Com um sabor forte e notas salgadas, o aroma do mel da floresta caracteriza-se por ser floral, maltado e muito intenso.
Mel orgânico
O mel biológico é mel obtido a partir de flores cultivadas em campos orgânicos certificados. Estes campos são caracterizados pelo facto de cumprirem todos os requisitos estabelecidos pela apicultura biológica.
Este mel pode ser multifloral ou multifloral, dependendo do campo. O mel orgânico tem um sabor doce e agradável com uma cor âmbar mais clássica.
MAES HONEY exporta 84% do mel de Salamanca
A MAES HONEY consolidou a sua posição como principal exportador de mel em Castela e Leão apesar das dificuldades no sector da apicultura nos últimos anos.
Hoje, a empresa conseguiu obter o seu mel de Salamanca para diferentes países europeus. Após três anos, MAES HONEY continua a crescer e conseguiu exportar 6,697,930 kg de mel só em Salamanca até 2021, o que a torna líder neste sector. A empresa também atingiu 7.922.508 kg em Castilla y León.
Estes excelentes números devem-se ao seu empenho e exigências em relação a fornecedores, laboratórios, trabalhadores, etc. … que facilitam a produção de mel de qualidade.
Qualidade do mel Maes
Na Maes estamos comprometidos com a qualidade e segurança dos nossos produtos. Cuidamos do produto desde a compra do mel até chegar ao consumidor da melhor maneira possível. Desde a aquisição da matéria-prima até à entrega do mel, todos os processos de selecção, recepção, produção e expedição estão sujeitos a um controlo rigoroso e rigoroso.
É por isso que existem processos de certificação; a Maes Honey é a empresa espanhola de mel com mais certificações: BRC, IFS, Kosher, FDA e Halal.
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