Maes Honey s’est positionné comme un leader dans l’exportation de miel. L’entreprise a fait la une de La Gaceta de Salamanca après être devenue le plus grand exportateur de miel d’ici 2021. Plus précisément, l’entreprise est actuellement présente dans plus de 30 pays.
Le travail intense et constant a permis à cette entreprise de croître de 10% et d’avoir un chiffre d’affaires d’environ 25,5 millions d’euros en 2021.
Une entreprise avec une longue histoire
MAES a été fondée en 1910 dans un petit village de Salamanque appelé Valero. La première génération a décidé d’utiliser l’apiculture comme moyen de subsistance, en l’utilisant comme un troc.
Manuela et Esteban ont décidé de devenir de grands professionnels de l’apiculture, devenant les plus connus de toute la région. Plus tard, leur fils Cecilio a également hérité de leur passion pour le monde du miel et des abeilles, devenant ainsi la troisième génération d’apiculteurs.
Ce n’est que des années plus tard que son fils et actuel directeur de Maes Honey, César Redondo, a décidé de promouvoir l’entreprise au niveau international.
Qualité d’exportation du miel
Malgré le fait que 2020 et 2021 aient été des années difficiles en raison de la pandémie, Maes Honey a réussi à représenter 20% du miel exporté d’Espagne. C’est également l’un des dix plus grands emballeurs d’Europe.
MAES HONEY a su s’adapter à la mondialisation, en préparant ses installations aux besoins du marché et en agrandissant ses usines de conditionnement. Ainsi, l’entreprise dispose désormais de l’usine la plus grande et la plus moderne du sud de l’Europe.
L’une des clés de son succès est son engagement constant en faveur de la qualité de ses produits. En outre, Maes Honey dispose de toutes les certifications de qualité les plus élevées (IFS, BRC, FDA, Kosher ou Halal) et ses produits sont strictement et rigoureusement analysés dans les meilleurs laboratoires d’Europe. Tout cela a permis à Maes Honey de devenir un leader dans l’exportation de miel.
Comment obtient-on le miel d’abeille ?
Le miel est obtenu grâce au travail des abeilles. Ils recueillent le nectar des fleurs et la sève de certains arbres comme le chêne et le chêne vert. Une fois le nectar récolté, les abeilles le transportent vers leurs ruches et le concentrent dans les cellules des alvéoles pour former le miel.
Lorsque le miel est récolté, un apiculteur expert, prenant soin de ne pas endommager la ruche, extrait le miel à l’aide d’outils spécialisés.
Les bienfaits du miel
Le miel d’abeille est riche en hydrates de carbone d’origine naturelle, principalement le fructose et le glucose. C’est un aliment idéal à consommer le matin au petit-déjeuner ou en milieu d’après-midi pour fournir de l’énergie.
Il contient également une quantité importante de vitamines et de minéraux tels que la vitamine B2, la niacine, la vitamine B6, l’acide folique, la vitamine C, le calcium, le phosphore, le zinc, le fer, le potassium et le magnésium.
Il fournit également des acides aminés et des acides organiques, tels que l’acide acétique et l’acide citrique.
- Régulation de la glycémie : Lorsque le miel est consommé, la portion de fructose permet au glucose d’être absorbé par le foie pour former du glycogène qui devient disponible pour le cerveau, le cœur, les reins et les globules rouges.
- Réduit le stress métabolique : le miel naturel produit du glycogène dans le foie, qui est la réserve d’énergie dont le cerveau a besoin pour fonctionner normalement.
- Cela profite à notre esprit : Le miel favorise l’absorption du calcium et du magnésium, qui sont essentiels à l’activité de notre cerveau. Pour ces raisons, le miel aide à maintenir des niveaux adéquats de ces derniers dans le cerveau, améliorant ainsi notre capacité d’apprentissage et de mémoire.
- Combat l’hypercholestérolémie : Dans le cas des personnes atteintes de diabète de type 1, le miel a des propriétés extrêmement bénéfiques pour réduire le taux de mauvais cholestérol ou LDL tout en augmentant le taux de bon cholestérol ou HDL. La réduction du taux de cholestérol LDL peut être un facteur de prévention de l’apparition d’une maladie cardiaque ou d’un accident vasculaire cérébral.
Utilisations du miel
Il existe de nombreuses utilisations différentes du miel d’abeille, dont voici quelques exemples :
Le miel est utilisé comme édulcorant naturel depuis des milliers d’années. Il peut être utilisé dans les confiseries, les boissons alcoolisées, les infusions, le café, les noix et tout ce à quoi vous pouvez penser.
L’utilisation du miel d’abeille pour remplacer le sucre raffiné est la meilleure option. Non seulement il donne une saveur particulière aux aliments, mais il peut également en rehausser le goût et constitue l’option la plus naturelle et la plus saine.
- En tant que remède médicinal, nous pouvons utiliser le miel d’abeille comme :
- Puissant antibactérien compte tenu de sa forte teneur en inhibines (peroxyde d’hydrogène, flavonoïdes et acides phénoliques).
- Anti-inflammatoire: Le miel a des propriétés anti-inflammatoires, il peut être utilisé pour réduire les inflammations musculaires et ainsi diminuer la gêne qu’elles occasionnent.
- Aide à la digestion: la consommation de miel associé à du jus de citron facilite la digestion des aliments, aide à soulager l’acidité et favorise le transit intestinal.
- Il soulage la toux et le mal de gorge: Le miel d’abeille associé à une infusion ou à du lait chaud, nous aide à calmer la toux et le mal de gorge, même de nombreux médicaments incluent le miel dans leur composition.
En tant que traitement de beauté
- Exfoliant: Le miel est un excellent exfoliant naturel, et pendant l’exfoliation il aide à hydrater la peau.
- Masque capillaire: vous pouvez utiliser le miel comme masque capillaire pour faciliter le défrisage des cheveux, il suffit de mélanger 3 cuillères à soupe de miel avec de l’eau chaude, de l’appliquer sur les cheveux et de le retirer après 10 minutes.
- Antioxydant : Les antioxydants ralentissent la dégradation des cellules et le miel en contient une quantité importante. En ralentissant la décomposition cellulaire, nous ralentissons également le vieillissement de la peau.
- Protecteur de lèvres hydratant: Par temps froid, il est très fréquent d’avoir les lèvres sèches et cela peut provoquer des blessures, avec le miel nous avons un excellent baume à lèvres qui nous aidera à hydrater les lèvres et à guérir les blessures.
Les gammes de miel
Bien que nous puissions penser qu’il n’existe qu’un seul type de miel, la vérité est qu’il existe de nombreuses variétés de miel avec des saveurs, des textures et des avantages pour la santé différents.
Pour mieux connaître le miel, il est important de savoir que chaque type dépend de l’espèce de fleur dont l’abeille a extrait le nectar et de la saison de l’année. Bien qu’il existe des plantes qui sécrètent différentes substances à partir desquelles il est possible d’obtenir du miel, par exemple le chêne ou le chêne vert, en général, le miel provient du nectar des fleurs.
Types de fleurs
- Les monoflorales se caractérisent par une plus grande quantité de nectar provenant d’un seul type de fleur. En raison de la grande diversité des fleurs dans la nature, il est possible de trouver du miel de fleur d’oranger, du miel de thym, du miel de bruyère, du miel de romarin, du miel de châtaignier, du miel d’eucalyptus et bien d’autres.
- Miel de fleurs, multifloral ou milflores : ce miel n’est pas dominé par la présence d’une fleur particulière, mais est fabriqué à partir d’une grande variété de nectars provenant de différentes fleurs.
Miels monofloraux
Le miel Bonapi est obtenu à partir d’une sélection rigoureuse de miels provenant du monde entier, soumis à des contrôles de qualité rigoureux. C’est un miel provenant de ruches entretenues avec amour et soin par des apiculteurs professionnels.
Nous allons maintenant vous parler des différents miels de Bonapi, parmi lesquels il existe des miels monofloraux et des miels de fleurs.
Miel de fleur d’oranger
Le miel de fleur d’oranger se caractérise par son caractère monofloral, avec une prédominance du nectar extrait de la fleur d’oranger. La fleur d’oranger est la fleur naturelle des agrumes, en l’occurrence l’oranger et le citronnier.
Miel de fleurs d’acacia
Ce miel est monofloral, obtenu à partir de la fleur d’acacia, une fleur à 5 pétales et à l’odeur très intense. La fleur d’acacia appartient aux arbres de la famille des Fabaceae.
Le miel de fleurs d’acacia se caractérise par une couleur très claire, parfois presque transparente, une teneur élevée en fructose, une texture très légère, un arôme floral et un goût neutre très doux. C’est précisément ce goût fin et neutre qui fait que le miel de fleurs d’acacia est fréquemment utilisé comme édulcorant naturel.
Miel de forêt
Ce miel, également appelé mielato, mielada ou miellat, est principalement produit à partir du miellat que les abeilles trouvent dans les feuilles d’arbres tels que les chênes, les chênes verts et les chênes-lièges.
Ce type de miel se distingue par sa couleur ambrée foncée. C’est une variété moins sucrée que les miels précédents. Avec une saveur forte et des notes salées, l’arôme du miel de forêt se caractérise par son caractère floral, malté et très intense.
Miel biologique
Le miel biologique est un miel obtenu à partir de fleurs qui poussent dans des champs certifiés biologiques. Ces champs se caractérisent par le fait qu’ils respectent toutes les exigences établies par l’apiculture biologique.
Ce miel peut être multifloral ou multifloral selon le champ. Le miel biologique a un goût doux et agréable et une couleur ambrée plus classique.
MAES HONEY exporte 84% du miel de Salamanca.
MIEL MAES a consolidé sa position de premier exportateur de miel de Castilla y León malgré les difficultés du secteur apicole ces dernières années.
Aujourd’hui, l’entreprise a réussi à acheminer son miel de Salamanque vers différents pays européens. Après trois ans, MAES HONEY poursuit sa croissance et a réussi à exporter 6 697 930 kg de miel rien qu’à Salamanque d’ici 2021, ce qui en fait le leader du secteur. Elle a également atteint 7.922.508 kg en Castille et Léon.
Ces excellents chiffres sont dus à son engagement et à ses exigences envers les fournisseurs, les laboratoires, les travailleurs, etc… qui facilitent la production d’un miel de qualité.
Calidad de la miel de Maes
En Maes estamos comprometidos con la calidad y la seguridad en nuestros productos. Cuidamos el producto desde la compra de miel hasta la llegada óptima a los consumidores. Desde la adquisición de las materias primas hasta la entrega de la miel, todos los procesos de selección, recepción, producción y expedición están sometidos a un estricto y riguroso control.
Por ello existen procesos de certificación; Maes Honey es la empresa española de miel con mayores certificaciones: BRC, IFS, Kosher, FDA y Halal.
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