Aujourd’hui, on peut trouver sur le marché une infinité de variétés différentes de miel aux caractéristiques et propriétés très variées.
Ainsi, on peut trouver des miels aux arômes, allant d’arômes subtils à intenses sucrés ou fruités ; saveurs allant de doux à amer; et des couleurs qui peuvent passer du miel clair et presque transparent à des tons très foncés, comme c’est le cas pour le miellat.
Ensuite, nous vous montrons la différence entre les miels clairs et foncés, afin que vous puissiez choisir la variété qui nous convient le mieux à chaque fois.
Caractéristiques du miel clair
La consommation de miel clair, comme le miel d’acacia, de fleur d’oranger ou de fleur, est recommandée dans les situations où nous avons besoin d’obtenir de l’énergie.
Pour cette raison, sa consommation est particulièrement recommandée avant ou après l’activité physique, ainsi que dans les moments où il y a beaucoup de stress, comme les examens ou les journées de travail épuisantes.
Les miels clairs ont de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé:
- Ils fournissent de l’énergie
- Elles sont riches en vitamine A :, également appelée Rétinol, cette vitamine contribue au maintien et au renforcement de la peau et des cellules épithéliales.
- Améliorer la vue
- Facilite la croissance osseuse
- Ils protègent le système immunitaire du corps.
Ainsi, grâce à ses propriétés énergétiques et réparatrices, sa consommation est recommandée chez les sportifs, les personnes âgées et les personnes fatiguées.
Caractéristiques du miel foncé
Pour sa part, le miel noir possède de nombreuses propriétés antibactériennes et est une source importante de minéraux, tels que le phosphore, le fer ou le magnésium.
En ce sens, les miels plus foncés, comme le miel de forêt ou de chêne, issus du miellat, sont encore plus riches en sels minéraux.
La vérité est que les miels noirs ont de multiples avantages, résumés ci-dessous :
- De nombreuses propriétés antibactériennes
- Riche en minéraux
- Source de vitamine B1 : la vitamine B1 ou Thiamine, contribue au maintien du cœur, ainsi que du système nerveux et même du système digestif.
- Incroyable source de vitamine C. Cela en fait un aliment antioxydant, c’est-à-dire qu’il prévient les dommages cellulaires. Par conséquent, il est essentiel d’éviter les maladies dégénératives.
Qu’est-ce qui influence la couleur du miel
En ce qui concerne la couleur, la vérité est que les tons d’un miel ou d’un autre varient considérablement en fonction de différents facteurs.
Parmi eux, la composition du miel est sans doute le facteur le plus déterminant, car selon la fleur dont provient son pollen, sa couleur varie énormément.
De plus, la couleur du miel dépend également de facteurs tels que la saison de l’année en question ou le climat de la région.
En ce sens, les miels les plus clairs se trouvent en début d’année ; tandis qu’au fur et à mesure que l’année avance, les miels deviennent plus foncés.
Quel type de miel est meilleur?
La vérité est qu’il n’y a pas de bonne réponse pour décider quel type de miel est meilleur ou pire.
Tous les miels ont des propriétés bénéfiques pour notre santé. Par conséquent, le choix d’un miel clair ou foncé dépend en grande partie des avantages que vous recherchez.
Nous devons garder à l’esprit que dans le cas où ce que nous recherchons est de se détendre, de soulager le stress ou de sucrer un aliment, nous pourrions recourir à l’un d’entre eux.
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