{"id":20928,"date":"2023-06-19T12:49:10","date_gmt":"2023-06-19T11:49:10","guid":{"rendered":"https:\/\/maeshoney.com\/?p=20928"},"modified":"2023-06-20T08:02:58","modified_gmt":"2023-06-20T07:02:58","slug":"processus-production-miel-etape-par-etape-chez-maes-honey","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maeshoney.com\/fr\/processus-production-miel-etape-par-etape-chez-maes-honey\/","title":{"rendered":"Le processus de production du miel \u00e9tape par \u00e9tape chez Maes Honey"},"content":{"rendered":"\n
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Miellerie de Maes<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Depuis plusieurs d\u00e9cennies, nous exportons du miel dans diff\u00e9rents pays du monde avec un haut niveau de qualit\u00e9 de notre produit. Aujourd’hui, nous vous parlerons du processus de production que nous r\u00e9alisons chez Maes Honey.<\/p>\n\n\n\n

Le processus de production du miel chez Maes Honey<\/h2>\n\n\n\n

Les abeilles sont les v\u00e9ritables protagonistes de la production de miel. Ils le font en deux temps.<\/p>\n\n\n\n

Comment les abeilles fabriquent-elles du miel ?<\/h3>\n\n\n\n

Extraction de nectar<\/h3>\n\n\n\n

L’une des fonctions les plus spectaculaires des abeilles est la production de miel. Ils mettent en moyenne 45 jours pour le fabriquer et la premi\u00e8re \u00e9tape est la r\u00e9colte du nectar des fleurs.<\/strong> Pour remplir cette fonction, les abeilles doivent \u00eatre dans leur vie adulte, \u00e2g\u00e9es d’au moins 21 jours.<\/p>\n\n\n\n


Les insectes survolent les champs en explorant et en extrayant le nectar des fleurs avec leur langue.<\/p>\n\n\n\n


Une fois le nectar extrait, elles l’ing\u00e8rent et le stockent dans l’abdomen, dans la \u00ab\u00a0r\u00e9colte melario\u00a0\u00bb, qui est comme une sorte de sac. A partir de ce moment pr\u00e9cis, les abeilles commencent le processus de fabrication du miel, qui est cr\u00e9\u00e9 par des enzymes sp\u00e9cifiques qui modifient le pH du nectar.<\/p>\n\n\n\n

Sellado de celdas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Lorsque les abeilles d\u00e9posent du miel dans les cellules de la ruche, elles utilisent leurs ailes dans un mouvement de battement pour \u00e9liminer l’exc\u00e8s d’eau du nectar inhal\u00e9. <\/strong>De cette mani\u00e8re, ils parviennent \u00e0 \u00e9liminer environ 80%<\/strong> de l’exc\u00e8s d’eau par \u00e9vaporation.<\/p>\n\n\n\n


Lorsque suffisamment de temps s’\u00e9coule, le nectar que les abeilles collectaient autrefois sur des centaines de fleurs fusionne enfin avec les enzymes et les cires qu’elles utilisent pour sceller leurs cellules. C’est ainsi que le miel obtient sa saveur douce et unique.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A cette \u00e9poque, les apiculteurs seront charg\u00e9s de collecter le produit dans des <\/strong>f\u00fbts afin qu’ils arrivent \u00e0 notre usine.<\/p>\n\n\n\n

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Scellage des cellules<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Qu’arrive-t-il au miel lorsqu’il arrive chez Maes Honey ?<\/h2>\n\n\n\n

Chez Maes Honey, nous avons un processus de production et de production de miel dans lequel nous nous occupons de chaque partie du processus.<\/p>\n\n\n\n

On vous dit !<\/p>\n\n\n\n

Proceso de filtraci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n

La premi\u00e8re phase est l’entr\u00e9e du miel<\/strong> \u00e0 l’usine. Le miel arrive chez Maes Honey dans des f\u00fbts de 290 kg et nos machines se chargent du processus de filtration <\/strong>pour fournir le meilleur r\u00e9sultat final.<\/p>\n\n\n\n

Ce processus de filtration consiste \u00e0 verser le miel dans un r\u00e9servoir o\u00f9 il est trait\u00e9 pour \u00e9liminer toutes sortes de particules naturelles qu’il peut contenir. Le miel est filtr\u00e9 \u00e0 travers une maille ou un mat\u00e9riau poreux retenant ainsi les particules solides.<\/p>\n\n\n\n

Une fois la premi\u00e8re phase de nettoyage pass\u00e9e, nous allions exp\u00e9rience et innovation pour garantir une bonne production de miel.<\/p>\n\n\n\n

Processus d’emballage du miel<\/h3>\n\n\n\n

Apr\u00e8s le processus de filtration, le miel est conditionn\u00e9 dans des pots en PET, des f\u00fbts, des seaux, des IBC, etc.<\/p>\n\n\n\n

Le processus de conditionnement consiste \u00e0 introduire le miel dans la conditionneuse. Subissant un processus de pasteurisation<\/strong>, le miel est chauff\u00e9 \u00e0 haute temp\u00e9rature pendant 1 \u00e0 2 minutes pour faire fondre les microcristaux de glucose qui agissent comme des noyaux qui sont les points de d\u00e9part essentiels pour la formation des cristaux.<\/p>\n\n\n\n


Une fois le miel pasteuris\u00e9, il est temps de le conditionner. Nous disposons de la technologie la plus moderne et d’un total de quatre lignes de conditionnement de pots et de trois lignes pour l’industrie et l’horeca.<\/p>\n\n\n\n


Tout au long de ce processus, le miel est soumis \u00e0 des contr\u00f4les de qualit\u00e9 pour garantir le bon r\u00e9sultat final de tous nos produits.<\/p>\n\n\n\n

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Machine \u00e0 emballer les pots<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Processus de distribution et de commercialisation du miel<\/h3>\n\n\n\n

Apr\u00e8s le processus de conditionnement, le produit est commercialis\u00e9 et internationalis\u00e9 dans le monde entier aupr\u00e8s de toutes les grandes industries alimentaires.<\/p>\n\n\n\n

La logistique <\/strong>de notre entreprise est l’un des points forts et il est essentiel de travailler avec un bon canal de distribution<\/strong>, ce qui donne une grande s\u00e9curit\u00e9 et tranquillit\u00e9 d’esprit \u00e0 nos clients, en s’assurant que le produit arrivera dans des conditions id\u00e9ales et optimales.<\/p>\n\n\n\n


Il est important de s’assurer de la disponibilit\u00e9 du produit, c’est-\u00e0-dire que le client final l’ach\u00e8te en sachant qu’il le recevra dans un court d\u00e9lai.<\/p>\n\n\n\n

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Processus d’emballage<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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