العسل العضوي هو الذي يتم الحصول عليه من أزهار الحقول العضوية المعتمدة والتي تتوافق مع بروتوكولات تربية النحل العضوية. هل تعرف ما هي خصائصه؟ نخبرك هنا بكل ما تحتاج لمعرفته حول هذه الأنواع من العسل وخصائصها وفوائدها وخصوصياتها.
ما هو العسل العضوي؟
خصائص العسل العضوي
كيف تعرف ما إذا كان العسل عضويًا؟
هل العسل الصافي هو نفسه العضوي؟
ما هي تربية النحل العضوية؟
ما هو العسل العضوي؟
العسل العضوي ، الذي يُطلق عليه أيضًا اسم عضوي أو عضوي ، هو العسل الذي يتم الحصول عليه من أزهار الحقول الحاصلة على شهادة عضوية. لكي يتم اعتباره منتجًا عضويًا ، يجب أن يتوافق مع البروتوكول المطلوب من قبل تربية النحل العضوية.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون العسل الذي يتم الحصول عليه في هذه المجالات حاصلًا على الشهادة المقابلة التي تضمن ذلك.
وهذا يعني أنه لكي يعتبر العسل عضويًا ، يجب أن يصنع من رحيق الزهور الخالي من المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم استخدام أي مضادات حيوية أو مواد كيميائية على النحل.
خصائص العسل العضوي
يتميز العسل العضوي بخصائص عديدة من حيث خلايا النحل ونوعية العسل وما إلى ذلك ، والتي تميزه عن العسل التقليدي:
موقع المناحل: توجد خلايا النحل البيئية بعيدًا عن المناطق الحضرية أو مناطق الزراعة الواسعة أو أي مكان قد يكون فيه تلوث. على العكس من ذلك ، فهي تقع عادة في المناطق البرية أو الجبلية. وبالتالي ، سيكون النحالون العضويون قادرين على ضمان نقاء العسل بشكل أفضل.
تكوين الخلية: الخلايا مصنوعة بطريقة طبيعية تمامًا ، أي لا يمكن أن تحتوي على أي مشتقات بترولية أو أي منتج آخر يمكن أن يكون ضارًا بالنحل.
تغذية النحل: للحصول على شهادة العسل العضوي ، من الضروري أن يتغذى النحل فقط على العسل وحبوب اللقاح التي ينتجونها بأنفسهم. وبهذه الطريقة ، لا يمكن تغذية النحل بالجلوكوز أو أي مُحسِّن أو تلوين آخر للنكهة ، لأن ذلك يغير النكهة النهائية للعسل ، في نفس الوقت الذي يفقد فيه جزءًا من جودته.
معالجة الآفات والأمراض: قبل ظهور أي آفة أو مرض. وكذلك أثناء العلاج الوقائي في الخلية ، يجب استخدام العلاجات الطبيعية ، مثل أحماض الأكساليك أو الثيمول أو غيرها من المنتجات البيئية المماثلة. وبهذه الطريقة ، لا ينبغي أبدًا استخدام المنتجات الكيماوية أو المبيدات الحشرية أو المضادات الحيوية ، لأنها ستنتقل إلى العسل ومن ثم إلى الناس.
استخلاص العسل العضوي: تتم عملية استخلاص العسل دائمًا باردًا ، في نفس درجة حرارة الخلية ؛ باستخدام تقنية الصب. حتى لا يفقد خواصه يتم ترشيح العسل العضوي بعناية وتجنب بسترة العسل بأي حال من الأحوال. إنها عملية مهمة للغاية ، حيث يتم الحصول على الروائح والمواد التي تميز العسل العضوي.
على أي حال ، يجب توخي الحذر لاحترام ومتابعة جميع اللوائح الحالية المتعلقة بجودة العسل.
لذلك يختلف العسل العضوي عن العسل التقليدي في العديد من العوامل. طريقة العناية بالخلية ، جودة ونقاء العسل الذي تم الحصول عليه ، الاهتمام اللازم ، العناية بالعملية … كلها عوامل مهمة.
هناك حاجة إلى مربي النحل المؤهلين لرعاية العسل على مدار العام وضمان رعاية الخلية.
كيف تعرف ما إذا كان العسل عضويًا؟
وفقًا للوائح الحالية ، يجب تعبئة العسل العضوي بعلامات مميزة ومميزة. بهذه الطريقة ، يمكن لأي شخص التعرف عليه بسهولة بمجرد رؤية الشعار.
يجب أن نضع في اعتبارنا أن العسل الحرفي ليس مثل العسل العضوي. هذا يعني أن المنتج يمكن أن يكون مصنوعًا يدويًا ، ولكن ليس بيئيًا. لذلك ، يجب الحرص على عدم إرباكنا عند الشراء. ابحث دائمًا عن الشعار الذي يؤكد أنه عسل عضوي معتمد.
هل العسل الصافي هو نفسه العضوي؟
يجب أن تعرف الفرق بين العسل الصافي والعسل العضوي.
العسل الصافي هو العسل الذي تم صنعه بدون مواد كيميائية. ومع ذلك ، لا يجب أن يكون العسل النقي عضويًا ، لأنه على الرغم من عدم معالجة العسل ، إلا أن الحقيقة هي أن النحل قد يكون قد عولج بالمضادات الحيوية لمنعه من الإصابة بالمرض.
لذلك ، يشير العسل النقي إلى محتواه ، ولكن ليس إلى كيفية الحصول عليه.
ما هي تربية النحل العضوية؟
تهدف تربية النحل العضوية إلى إنتاج منتجات عالية الجودة دون استخدام المواد الكيميائية أو المضادات الحيوية أو الكائنات الحية المعدلة وراثيًا. هذا هو السبب في صنع هذه المنتجات ، يتم استخدام تقنيات وأنظمة محددة.
ترد اللوائح التي تحكم نظام الإنتاج هذا في اللائحة (EEC) 2092/91 بشأن الإنتاج الزراعي العضوي وإشاراته على المنتجات الزراعية والغذائية.
قد تكون أيضا مهتما ب:
